소고기로 김치찌개를::맛있는 김치찌개 초간단 레시피(feat.깔끔 칼칼한 국물)

돼지고기 참치 꽁치 등갈비 등뼈 햄 스팸 등

안 어울리는 재료가 없는
대표 서민음식 김치찌개

소고기도 어울릴까?

 

결론부터 말씀 드리면

"맛있습니다!"

요즘 핫한  기생충 짜파구리에도 부채살을 얹어먹는대

김치찌개에도 넣지 말라는법 있나요

 

사실 소고기 김치찌개를 해본적은 없지만

먹어본적이 있어서

자신있게 도전해봤습니다

아는맛을 찾아서...

 

 

어디서 먹어봤냐하면...
-

안산 소고기 맛집반월동 신도농장

 

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소고기 구워먹고

밥 시키면 서비스 김치찌개가 나오는데

배부르게 고기를 먹고 난 후에도

국물 한수저 떠먹으면

다시 고기를 부르는...
칼칼하고 담백 깔끔한
군더더기없는 맛의
김치찌개

 

별거 안들어간거 같은데
참 맛있게 느껴졌거든요

"신도농장 소고기 김치찌개"

 

집에서

그맛이 나는지 집에서 한번 만들어 보겠습니다

 

준비물은 간단합니다

소고기 한줌, 김치(묵을수록 좋음),
+알파(필요에따라)

 

레시피는 간단하니 따라오세요~

 

우선 소고기를 한줌 쫑쫑 썰어주세요

이 소고기로 말할것 같으면

신도농장까지 가서 사왔네요

 

신도농장 소고기 김치찌개의 맛을
재현하기 위함이니까요

 

국거리를 포장해서 사왔습니다

한근에 만오천원(현금가)

 

정육식당이라 소고기를 팔기도 합니다

국거리지만 맛있어 보입니다

 실제로도 맛있습니다^^

 

 

적당한 크기의 냄비

더 맛있어 보이라고 뚝배기를 꺼냈습니다

 

 

김치는 2년묵은 묵은지로 준비했구요

알타리 두개 플러스 해줬습니다

무 종류를 넣어주면 국물에서 더 시원한 맛이 납니다

육수는 필요없습니다

더 깔끔한 맛을 위해 물이 좋겠어요

 

 

참기름 두방울 넣으시고

참기름은 생략하셔도되지만

고기가 들러 붙을거예요

소고기를 볶아줍니다

반정도 익을때 까지요

 

 

 

 

김치도 적당히 썰어주시고

전 양파가 있어서 조금 첨가해보았습니다

굳이 없어도 되는거긴해요

 

 

재료를 넣고 다때볶(다 때려넣고 볶기)

하시면 됩니다

불을 올려서 볶아줍니다

물을 준비해두셨다가 부어줍니다

 

 

이제 끓입니다

오래 끓이면 끓일수록 맛있는 김치찌개가 될거예요

끓이고 끓이다가 맛만 보면 되겠죠?

 

 

 

좋은냄새가 납니다

이제 맛을 볼 차례

맛을 봅니다

음... 맛이 있긴 한대

2%가 부족합니다

소(감칠맛)가 부족한것 같습니다

 

 

감칠맛이 부족할땐 뭘 넣어주셔야 하는지 아시나요?

요거 한꼬집 넣어주세요

미원 100g의 감칠맛은 소한마리를 우려낸 감칠맛 이라고 합니다

우리의 김치찌개엔 한마리까진 필요없습니다

미원 한꼬집이면

감칠맛이 확~ 살아납니다

바로 이맛입니다~

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

소가 넉넉하시다면 굳이 이과정은
생략하셔도 됩니다
(응용편)
소가 부족하다면 조금 많이 넣으면 되겠죠

 

 

 

미원 소그림 미원 살려줘서고맙소

 

 

 

 

미원의 주성분인 L-글루탐산나트륨은
WHO, FAO에서 섭취량 제한을 둘 필요가 없으며, FDA에선 소금, 후추, 식초 등과 같이 일반적으로
안전한 물질로 분류하고 있다고

표지에 써있네요

위안을 삼아봅니다 ㅋ

맛있으면 되었지요

여러분들의 선택입니다

저희집에서 부족한 소의 맛을 요걸로 채웠습니다

어쨌든 소고기 김치찌개

돼지고기 김치찌개 못지 않게 맛있습니다

한번 도전해보세요

김치볶음밥도 소고기로 하면 맛있습니다

다음엔 소고기 김치볶음밥 레시피 소개해 드릴게요
^^

 

공감은 좋아요^^

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