초가공식품이란 무엇일까? 건강에 미치는 영향과 줄이는 방법
초가공식품이란?초가공식품은 자연 상태의 음식을 넘어 여러 단계의 가공 과정을 거쳐 만들어진 식품을 뜻해요. 쉽게 말하면 공장에서 태어난 음식들은 전부 가공식품이라고 볼 수 있고, 첨가물이 많고 공정이 많을수록 초가공식품이라 할 수 있겠네요. 세계보건기구(WHO)와 식품분류체계인 NOVA에 따르면, 초가공식품은 설탕, 소금, 지방, 인공첨가물(방부제, 향료 등)이 다량 포함된 제품이에요. 대표적인 예로는 탄산음료, 과자, 즉석 라면, 시리얼, 가공육(소시지, 햄) 등이 있죠. 이런 음식들은 편리하고 맛있지만, 영양소는 부족하고 칼로리만 높은 경우가 많아요.대표적인 초가공식품초가공식품(Ultra-Processed Food)은 여러 단계의 가공 과정을 거쳐 인공첨가물(방부제, 향료, 감미료 등)이 다량 포함된..
2025. 2. 28.
